삼분컷) 꽃게 제철, 씻는법, 찌는법, 찌는시간 재료, 기절시키는법 총정리

 

숫꽃게의 철이 다가오고 있네요.

 

꽃게 찌는 법

암게는 4~6월이 제철이고

숫게는 8월말~10월까지가 제철입니다.

 

---

 

꽃게 먹기 쉽게 자르는법, 맛있게 먹는법

 

 

 

1. 꽃게를 4등분한다.

2. 4등분한 부분을 앞뒤로 반을 자른다.

3. 먹는다

 

---

 

꽃게 찌는 시간 & 재료

 

된장으로 비린내를 제거한다

 

준비물

1. 꽃게

2. 식초

3. 된장 1큰술, 소주1/2컵

 

---

 

찌는법

 

 

 

1) 식초와 물 2:8 로 섞고 꽃게를 25분정도 담가둔다.

    (냉동 꽃게라면 해동과정 없이, 바로 식초물에 담가준다)

2) 해동 정도는 세척을 하기 편한 정도로 다리가 들춰지면 된다.

3) 완전 해동은 꽃게살의 탱탱함을 잃을 수 있다.(약간만 해동하고 찌는 것이 좋다)

4) 살아있는 꽃게라면 냉동실에서 1시간 정도 냉동 후 사용한다.

 

---

 

씻는법

 

1. 칫솔을 이용해 꽃게를 씻어준다(안쓰는칫솔필요)

2. 집게발을 들고 구석구석 씻어준다(물때 같은 것들)

3. 꽃게 입을 칫솔로 씻고, 가위로 떼어준다.

4. 배 부분에 살짝들리는 부분이 있다. 그 부분을 떼어주고

5. 떼어낸 부분을 칫솔로 씻어준다.

 

---

 

찌는법

 

꽃게 찌는법

 

1) 냄비에 찜기가 잠기지 않을 정도의 물을 붓는다.

2) 1큰술 정도의 된장을 푼다

3) 센불로 끓인다

4) 물이 끓어 오르면 등딱지가 아래로 가게 꽃게를 넣는다

5) 소주 1/2컵을 뿌려준다

6) 냄비뚜껑을 닫고 중불로 찐다

 

* Tip

- 대파와 같이 넣으면 비린내를 제거하고 쉬원한 맛을 낼 수 있다

- 한번에 너무 많지 않게 찐다

- 중간에 냄비 뚜껑을 열지 않는다

---

 

찌는 시간

 

 

보통 중간 크기 : 20 ~ 25분

큰 크기 : 30 ~ 35분

 

https://dogcatpharmacist.tistory.com/58

삼분컷) 대게 씻는법, 대게 찌는법, 대게 간단해요.

 

https://dogcatpharmacist.tistory.com/42?category=1093620 

대하 효능, 부작용, 제철, 맛있게 찌는법

https://dogcatpharmacist.tistory.com/51?category=1093603 

팍시다이어트가 뭘까? 성분함량, 주의사항, 복용법, 구입처 가격, 후기